Ernähren Sie sich gesund und vielseitig. Das gilt ganz allgemein auch für gesunde Frauen. Eine ausgewogene Ernährung kann sich positiv auf Ihre Brustkrebs-Behandlung auswirken. Sie fühlen sich wohler und Ihr Körper erhält die Nährstoffe, die er jetzt benötigt.
Ernährung nach erfolgreicher Brustkrebs-Therapie
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat 10 Regeln für gesunde Ernährung aufgestellt. Wenn Sie gesund einkaufen, essen und kochen möchten, halten Sie sich am besten an diese Empfehlungen, die auf breiten wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren.
Die 10 Regeln der DGE
Essen Sie vielseitig Ernähren Sie sich abwechslungsreich und kombinieren Sie nährstoffreiche und energiearme Lebensmittel, vor allem pflanzliche Lebensmittel.
Gemüse und Obst – nimm „5 am Tag“ Mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag empfiehlt die DGE. So versorgen Sie sich ausreichend mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Wählen Sie Vollkorn Wählen Sie Vollkornprodukte, denn sie sättigen länger und enthalten mehr Nährstoffe als Weißmehlprodukte. Die empfohlene Menge an Ballaststoffen beträgt 30 Gramm täglich, sie sollten vor allem aus Vollkornprodukten kommen.
Wählen Sie tierische Lebensmittel bewusst aus Essen Sie ein- bis zweimal in der Woche Fisch. Seefisch enthält z. B. Jod, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Fleisch, Wurstwaren und Eier nur in Maßen, 300 bis 600 g pro Woche. Rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch wurde von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als wahrscheinlich krebserregend eingestuft. Empfohlen wird wenig rotes Fleisch zu essen und verarbeitetes Fleisch zu vermeiden. Milch und Milchprodukte sind kalziumreich und können täglich auf dem Speiseplan stehen, Hartkäse hat am meisten Calcium.
Verwenden Sie gesundheitsfördernde Fette Verwenden Sie pflanzliche Öle wie beispielsweise Rapsöl und daraus hergestellte Streichfette. In vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurst, Gebäck, Süßwaren, Fast-Food und Fertigprodukten sind versteckte Fette, die Sie meiden sollten. Pflanzenöle haben - wie andere Fette - viele Kalorien, jedoch sind sie gesundheitsfördernd, da sie auch lebensnotwendige Fettsäuren und Vitamin E enthalten.
Sparen Sie an Zucker und Salz Meiden Sie Zucker und Lebensmittel, die viel Zucker enthalten, denn sie sind nährstoffarm und kalorienreich. Seien Sie kreativ beim Kochen! Verwenden Sie Kräuter und Gewürze und wenig Salz, höchsten 6 g am Tag. Wenn Sie salzen, nutzen Sie mit Jod und Fluorid angereicherstes Salz.
Trinken Sie Wasser Wasser ist lebensnotwendig, pro Tag sollten rund 2 -3 Liter Flüssigkeit getrunken werden. Dabei sind Wasser – mit oder ohne Kohlensäure – und andere energiearme Getränke zu bevorzugen. Mit Zucker gesüßte Getränke und Alkohol sollten vermieden werden.
Bereiten Sie Ihr Essen schonend zu Lebensmittel sollten Sie bei möglichst niedrigen Temperaturen und mit möglichst wenig Wasser und wenig Fett garen – das erhält den natürlichen Geschmack, schont die Nährstoffe und verhindert die Bildung schädlicher Verbindungen. Die Zutaten sollten möglichst frisch sein.
Nehmen Sie sich Zeit für Ihr Essen Genießen Sie Ihr Essen, essen Sie langsam und bewusst, und Sie fühlen sich viel schneller satt.
Achten Sie auf Ihr Gewicht und bleiben Sie in Bewegung Eine ausgewogene Ernährung und viel körperliche Bewegung und Sport (30 bis 60 Minuten pro Tag) gehören zusammen und helfen Ihnen, das Körpergewicht zu regulieren.
Zum Thema Brustkrebs und Ernährung finden Sie hier Antworten auf häufig gestellte Fragen.
Darf ich Kaffee trinken?
Ja, Sie dürfen Kaffee trinken. 2-3 Tassen Kaffee pro Tag sind zu empfehlen. Achten Sie darauf, den Kaffee nicht zu heiß zu trinken, denn das schadet den Schleimhäuten und der Speiseröhre. Auch kann Kaffee den Magen reizen. Kaffee ist kein Risikofaktor für Brustkrebs.
Darf ich phytoöstrogenreiche Lebensmittel essen, wenn ich einen hormonsensiblen Brustkrebs habe?
Nach aktueller Studienlage in normaler Menge erlaubt. Es spricht nichts gegen Tofu zum Mittagessen und danach einen Milchkaffee aus Sojamilch.
Brauche ich zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel nach erfolgreicher Krebsbehandlung?
Bei einer ausgewogenen Ernährung sind generell keine Nahrungsergänzungsmittel nötig. Ein Mangel von Vitaminen oder Spurenelementen kann durch eine Blutuntersuchung festgestellt werden. Der natürliche Weg durch die Ernährung ist Nahrungsergänzungsmittel vorzuziehen.
Sind Krebsdiäten zu empfehlen?
Nein, wissenschaftliche Studien zeigen keine Wirkung gegen Krebs, führen jedoch zu Mangelernährung und schwächen den Körper und machen diesen anfälliger. Es gibt keine Lebensmittel, die Krebs verhindern.
Was kann ich bei Verstopfung machen?
Man sollte viel trinken und sich täglich bewegen. Die Menge der Ballaststoffe langsam erhöhen und dabei gut kauen. Auf verstopfende Lebensmittel verzichten.
Was kann ich machen, wenn ich unter der endokrinen Therapie zunehme?
Ernähren Sie sich ausgewogen
Essen Sie regelmäßig 2-3 kleine Mahlzeiten pro Tag
Bewegen SIe sich täglich
Reduzieren Sie die Menge an Kohlenhydraten
Am besten verzichten Sie abends auf Kohlenhydrate
Bevorzugen Sie allgemein Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index
Reduzieren Sie Fett
Vermeiden Sie Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel
Essen Sie mehr Gemüse und Salat
Rezepte
Rote Linsensuppe mit Curry
Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 2 EL Rapsöl 2 Knoblauchzehen 1 EL Curry ½TL Paprikapulver, edelsüß ¼ TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma Jodsalz, Pfeffer 4 EL Tomatenmark 1,5 l Gemüsebrühe 300 g rote Linsen 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebel klein würfeln und im Rapsöl dünsten.
Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und zugeben. Mit Curry, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Jodsalz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben. Alles kurz anschwitzen.
Die Gemüsebrühe zugießen, die Linsen einstreuen und das Ganze aufkochen und bei geringer Hitze ca.20 Min gar kochen.
Die Petersilie waschen, hacken und kurz vor dem servieren auf die Suppe streuen.
100 g Blattspinat 1 kleine Banane 1 kleiner Apfel 1 kleine Avocado 400 ml Mineralwasser ½ TL Kurkumapulver
Zubereitung:
Alle Zutaten gut kühlen. Dann zerkleinern und in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Zeitnah genießen.
Weitere Informationen
In unserem Fachbereich Onkologie behandelt Sie unser fachärztliches, psychologisches und pflegerisches Team sowie unsere Sport- und Physiotherapeut*innen nach einem individuellen Therapiekonzept.
Wenn Sie in der Nähe wohnen, können Sie am Standort der MEDICLIN Staufenburg Klinik auch eine ambulante onkologische Reha machen. Tagsüber sind Sie in der Reha, abends zu Hause. Hier finden Sie weitere Infos zur ambulanten Reha bei STAUFENBURG.AMBULANT.
Unsere Experten
Dieser Ratgebertext entstand in Zusammenarbeit mit Prof. Dr. med Jürgen Wagner und Dr. med. Jasmin Doll.
Prof. Dr. med. Jürgen Wagner
Prof. Dr. med. Jürgen Wagner
Prof. Dr. med. Jürgen Wagner ist Chefarzt der MEDICLIN Staufenburg Klinik. Als Facharzt für Innere Medizin verfügt er über langjährige Erfahrung und tiefgreifende Fachkenntnis in der Behandlung von Menschen mit onkologischen Erkrankungen.
Dr. med. Jasmin Doll
Dr. med. Jasmin Doll
Dr. med. Jasmin Doll ist Oberärztin Hämatologie/Onkologie in der MEDICLIN Staufenburg Klinik. Als Fachärztin für Innere Medizin mit Schwerpunkt Hämatologie/Onkologie hat sie umfassende klinische Erfahrung und ausgewiesene Expertise auf diesem Gebiet.
